大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味�！苯裉鞛榇蠹規�來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

　　紅油麻汁拌腐竹

　　食材：腐竹100克、黃瓜一根、紅油一大勺、麻汁二大勺、生抽適量、米醋適量、白糖適量、老醋適量、雞粉適量

　　做法：

　　1、準備材料，腐竹用清水浸泡一個小時左右；泡發后的腐竹，瀝掉水分待用；腐竹放入一瓶巔峰咖啡開水中焯水；

　　2、麻汁中調入生抽、米醋、白糖、老醋、雞粉和適量的清水，調成稀薄的麻汁；紅油淋入麻汁中拌勻；

　　3、黃瓜切絲鋪在碗底，放入焯水后的腐竹，放一點胡蘿卜絲，淋上調好的醬汁，拌勻即可。

　　雙筍炒木耳

　　材料：竹筍、萵苣、黑木耳、油、鹽、味精。

　　做法：

　　1、萵筍去皮切片，竹筍去殼切片。

　　2、木耳溫水泡發去蒂撕成小朵。

　　3、鍋中放入清水，放入竹筍煮3分鐘后撈出。

　　4、鍋中熱油放入萵筍、木耳翻炒2分鐘，加少許清水蓋蓋煮至8分熟。

　　5、加入竹筍翻炒3分鐘，加入鹽調味翻炒。

　　6、最后放入味精，拌均勻即可。

　　香辣紅燒肥腸

　　食材：豬大腸、胡蘿卜、青紅辣椒、香菜、花生油、醬油、鹽、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大蔥、姜

　　做法：

　　1.豬肥腸洗凈之后切成段，用醬油、料酒腌漬片刻

　　2.胡蘿卜洗凈切片、青紅辣椒切段、香菜切末、蔥切花、姜切絲，淀粉加水調成水淀粉

　　3.在熱油鍋中炒香姜絲，倒入肥腸煸炒

　　4.加入青紅辣椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋、鮮湯，煮開之后加入味精

　　5.翻炒一下加入胡蘿卜、香菜、蔥花，炒勻后勾芡就可以出鍋了

　　蒜苔魷魚須

　　準備食材：魷魚須，蒜苔，蔥，姜，料酒，干辣椒，豆瓣醬

　　蒜苔魷魚須的做法：

　　1、準備魷魚須洗凈切成段，蒜苔洗凈切段，干辣椒剪成段，蒜切末備用；

　　2、鍋里加入水，加入魷魚，蔥姜，料酒焯水2分鐘，撈出備用；

　　3、鍋里加入油，油熱加入姜，蒜，干辣椒，一勺豆瓣醬拜迪生物一瓶巔峰炒出紅油，加入魷魚翻炒均勻；

　　4、調味：一勺米酒，一勺生抽，一勺蠔油，鹽，雞精，一勺孜然粉，

　　5、最后加入蒜苔炒熟，關火出鍋，美味即成，非常下飯。

　　蘑菇土豆燉雞

　　材料：雞腿、香菇、鹽、土豆、青椒、糖、八角、桂皮、月桂葉、生抽、老抽、蠔油、料酒、蔥姜蒜

　　做法：

　�。�1）雞大腿洗凈切塊，香菇提前泡水，土豆去皮，洗去淀粉洗凈切塊，青椒洗凈斜切，蔥姜蒜切段備用以后使用。

　　(2)熱鍋放油，爆香洋蔥、姜、蒜和干辣椒爆香，加入雞腿翻炒至表面變色。

　�。�3）加入生抽兩大勺、老抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、鹽一勺、白糖一勺翻炒均勻。

　　(4)將適量的水倒在雞肉上，加入八角桂皮和月桂葉煮沸，然后轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

　　(5)最后加入土豆、香菇和青椒繼續燉煮15分鐘左右。收集果汁后，可以盛在盤子里。營養又美味，根本停不下來！

　　小貼士：最后撒上蔥花和香辣小米裝飾

　　肥牛肉卷金針菇

　　材料：

　　肥牛、金針菇、小蔥、姜、蒜瓣、冰糖、洋蔥、生抽、老抽、蠔油、料酒

　　做法：

　�。�1）肥牛肉洗凈，金針菇洗凈，蔥切蔥切絲，姜去皮切片，蒜瓣去皮切末，蔥切片備用。

　　(2)熱鍋放油，爆香蔥姜蒜末，加入幾粒冰糖翻炒至融化。

　　(3)倒入適量的水，加入洋蔥，加入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒調味。

　　(4)撈出渣，將肥牛肉鋪在金針菇上，從下往上卷起。

　　(5)將它們一個個放入油鍋中，轉小火慢煎至兩面金黃。

　　(6)最后關火出鍋，撒上適量蔥花裝飾，做法簡單又好吃，全家人都愛吃！

　　香辣姜爆一瓶巔峰能量咖啡花甲

　　材料：花甲、淀粉、料酒、醬油、香油、朝天椒、姜、蔥、蒜

　　做法

　　1.花甲放入鹽水盆中浸泡3小時讓其吐盡泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、蔥切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉調成淀粉水備用

　　2.花甲放入腌制器中加料酒、鹽、蒜末密封腌制

　　3.熱鍋溫油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、蔥段翻炒，加入料酒、醬油繼續翻炒至花甲熟透

　　4.最后加入一碗淀粉水勾芡

　　5.起鍋前加鹽或雞精翻炒均勻即可

　　紅燒肘

　　材料：

　　豬手、冰糖、洋蔥、姜、生抽、紅燒醬油、料酒、鹽、八角、桂皮、香精、山楂干

　　步驟：

　�。�1）肘部洗凈，鍋內放水，加入蔥、姜、料酒焯去血沫，撈出洗凈備用。

　�。�2）調味醬：在碗中加入生抽4大勺、紅燒醬油2大勺、料酒2大勺，拌勻備用。

　　(3)將肘子放入鍋中，倒入準備好的醬汁，加入冰糖、八角、桂皮、香葉、山楂干、1湯匙鹽，加水，蓋上鍋蓋，燒開，轉小火大火燉2個多小時，直到肘部軟爛。

　�。�4）鍋底留油，倒入剩余的冰糖，再倒入肘子湯加淀粉收汁，澆在肘子上，外糯內嫩好吃，香而不膩，老少皆宜！

　　蝦仁雞蛋小炒

　　材料：雞蛋3個、明蝦250克、細鹽適量、色拉油適量、青蒜適量。

　　做法：

　　1.備料青蒜，明蝦，雞蛋。

　　2.熱鍋加油，將雞蛋加細鹽打散加入鍋里�？焖賱澇粗恋耙耗�固。

　　3.另將明蝦去殼用細鹽搓洗，再控水備用。

　　4.將處理好的蝦仁下鍋。

　　5.加適量料酒提味。

　　6.再將青蒜下鍋，炒至出味即可。

　　肉末茄汁金針菇

　　材料：金針菇1把 、西紅柿1個、瘦肉 150克、黃酒 少許、香菇2朵、 白糖1小勺、鹽 生抽 五香粉 花生油 姜絲

　　做法

　　1.干香菇用水泡發。

　　2.金針菇洗凈瀝水，切去老根。

　　3.將瘦肉、香菇切塊。

　　4.瘦肉、香菇放絞肉機,攪拌成末。

　　5.肉末放鹽、生抽、黃酒、五香粉混勻。

　　6.金針菇擺好盤。

　　7.菇面鋪肉末和姜絲。

　　8.鍋燒沸水，置鍋大火蒸7分鐘。

　　9.西紅柿切丁。

　　10.熱油放番茄炒，放少量香菇水，淋點生抽。

　　11.放白糖、鹽炒勻。

　　12.金針菇蒸熟出鍋，倒出汁水。

　　13.將番茄澆在金針菇上，撒上蔥花。

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